10 คำแนะนำ ลดเค็ม ลดเกลือ เพื่อลดโรค

การกินเกลือ กินเค็มลดลง จะช่วยลดโรคและลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ได้ และนี่คือ 10 คำแนะนำ เพื่อลดเค็ม ลดเกลือ เพื่อลดโรค

คิดเสมอว่ากินเพื่ออยู่ ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน
คิดเสมอว่าเราต้องไม่หาโรคหรือความพิการที่มีสาเหตุมาจากการกินเค็มมาทำให้ตนเองและครอบครัวเดือนร้อน
ทำอาหารกินเองให้บ่อยที่สุด เพราะสามารถควบคุมปริมาณโซเดียมไม่ให้มากเกิน
กินอาหารสดตามธรรมชาติให้มากที่สุด
เติมเกลือ น้ำปลา หรือเครื่องปรุงรสให้น้อยที่สุด ใช้ช้อนตวงทุกครั้งจะได้จำกัดจำนวนได้
ลดหรือเลิกใช้ ผงชูรส เครื่องปรุงรส น้ำซอสปรุงรสทั้งหลาย
ใช้หัวหอม หรือหอมแดงแทนผงชูรส จะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอม โดยการใช้สมุนไพร เครื่องเทศ เช่น พริก, พริกไทย, ตะไคร้, มะนาว, ขิงข่า, มะขามเปียก และน้ำส้มสายชู
งดหรือลดอาหารที่มีเกลือโซเดียมมาก เช่น ของหมักดองเค็ม, เนื้อเค็ม ปลาเค็ม, อาหารสำเร็จรูปที่ใส่สารกันบูด, บะหมี่ซอง, โจ๊กซอง, ซุปซอง อาหารกระป๋องหรืออาหารสำเร็จรูปต่าง ๆ
อย่าตั้งน้ำปลาพริก, เกลือ หรือซอสปรุงรสไว้ในที่กินอาหาร หากจำเป็นต้องตั้ง ควรเป็นน้ำมะนาวกับพริกขี้หนู กระปุกใส่เกลือควรเป็นแบบรูเดียวแทนหลายรู ขวดน้ำปลาหรือซอสควรเป็นรูแคบ
หากจำเป็นต้องซื้อและกินอาหารสำเร็จรูป ควรอ่านฉลากอาหาร และเลือกซื้อที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ